砂鍋鴨霸

許多人提到阿美飯店就會想到「砂鍋鴨」，這是開店以來就賣的一道招牌菜，現在或許該改為「鐵鍋鴨」，店家說早年確實是用砂鍋，不過砂鍋容易破裂，十分危險，現則改用生鐵鍋 ...

2018年10月25日 — 這間「阿美飯店」不只在台南、在全台灣都算是數一數二的老台菜餐廳，營業至今有60個年頭，「砂鍋鴨」更是店裡的扛霸子！ 肉米蝦以及各種配料都切成 ...

古早味砂鍋魚頭不一樣的砂鍋鴨豬骨加上十幾種蔬菜水果熬制十五小時天然湯頭純手工製作的花枝漿干貝漿濃郁的蒜頭肉漿一個人也可以品嚐的個人鍋.

甫端上桌的砂鍋鴨在白菜高湯中顯得油亮，原以為鴨肉的口感較硬，但令人驚豔的是，筷子輕輕一撥動即分離了鴨骨與鴨肉。整隻鴨在鍋內豆腐、金針、鵪鶉蛋、秀珍菇等豐富配料所 ...